期聚焦宠物食品领域洞察的派食记（PetFoodie.CN）本期将围绕宠物食品中涉及的细胞培养肉做一些分享，仅供业内同仁参考。

目前在宠物食品市场中，采用细胞培养出的肉类已经有了非常多的名字，比如细胞肉、细胞培养肉、栽培肉或试管肉、实验室生长肉、非屠宰肉等等诸多别名，这些不同的别名可能对产品还会带来不用的传播效应。

关于细胞培养肉在宠物食品中的应用，一直都饱受争议。

支持者观点

将细胞培养技术应用在动物组织的培养中（生产蛋白质和脂肪），从而摆脱传统的畜牧养殖。派食记（PetFoodie.CN）认为这从动物福利倡导者的角度而言，他们是非常希望采用这种实验室的方法去生产“肉”，而不是通过传统畜牧养殖的方法去杀掉动物获得肉，细胞培养肉对动物福利会产生非常积极的作用。

细胞培养肉会减少牲畜饲养、屠宰和运输带来的污染和土地资源破坏。随着地球可利用资源的不断减少，动物福利倡导者希望通过细胞培养方式生产肉类从而减少对牛羊、猪鸡和其他畜产动物的饲养需求。此外，细胞培养肉类也减少了人畜共患疾病的发生率，即疾病从畜产动物传播给人类的概率。

反对者观点

细胞培养肉的生产需要专门的基础设施，评估该产品的生命周期是否具有可持续性，还会涉及基建费用和其他相关启动成本。值得一提，目前，用传统方法生产的肉类仍然比细胞培养肉（新型宠物食品蛋白质）便宜得多。细胞培养肉想被宠物主认可，还需做好减少碳足迹的工作，毕竟细胞肉的生产还是需要投入更多能源。

据派食记（PetFoodie.CN）了解，牛津大学的科学家曾评估过细胞农业对气候变化的影响，其研究结果表明，细胞培养肉生产可能需要大量的能源投入，因此，在仍然依赖化石燃料的当前阶段，该生产方式可能比传统的畜牧养殖业更能加剧全球变暖。但是，如果人类转向可再生资源，细胞农业的能源问题将不再是一个问题。

背景知识-细胞农业

细胞农业是基于细胞培养来生产农产品的一项生产技术，涉及到细胞系开发、合成生物学和蛋白质工程技术等，进而生产出通过传统畜牧养殖或农业种植的产品，其中蛋白质和脂肪备受关注。

因为细胞农业在生产中不需要杀死动物，从而为工业化肉类生产提供了一种动物福利和人道主义的替代方案。

派食记（PetFoodie.CN）认为，虽然细胞农业可能在节约资源和减少温室气体排放方面优于传统畜牧业，但目前的技术仍限制了细胞农业的发展——能源投入。尤其针对宠物食品领域而言，植物、真菌和昆虫蛋白质等原料仍然是更好的替代选择。