关于宠物食品行业究竟面临哪些问题？这一直是国内外宠物食品行业重点关注和热议的话题，也是养宠消费者非常关心的内容。据派食记（PetFoodie.CN）了解，当前宠物食品行业面临诸多挑战，包括氧化酸败、霉菌毒素、金属物质残留（外来杂质）、沙门氏菌、过氧化值（食品酸败度）、稳定性、通货膨胀等挑战。
基于18位美国宠物食品专家的圆桌会议内容，专注宠物食品研究与洞察的派食记本文将为大家小总结下大家探讨的重点问题和挑战。
在宠物食品领域，就精炼工业方面供应商而言，即提供经过高温和压力处理的动物副产品的供应商，同样面临着一系列挑战——氧化（酸败）、金属残留（外来杂质）、污染、消费者认知、原料新鲜度等等。派食记（PetFoodie.CN）认为，这些问题对宠物食品安全构成了显著的挑战。
宠物食品原料供应面临诸多挑战
派食记（PetFoodie.CN）了解到，氧化是一种在氧气存在下发生的链式反应，它是导致食品品质恶化的主要原因，包括口味和气味的变差。氧化受到处理、包装和储存方法以及产品成分的影响，对宠物食品的质量有重大影响，会影响颜色、营养、口感、气味、味道和保质期。
霉菌毒素导致宠物死亡的案例不少，成为多次宠物食品召回事件的主因之一。霉菌毒素暴露可导致宠物在摄入宠物食品时产生霉菌毒素病（人类亦是如此），即使低浓度的霉菌毒素也会影响动物的营养消化、吸收、新陈代谢和生理机能。
此外，含有金属物质残留（外来杂质）也是多年来宠物食品召回的另外一个主要原因。大部分宠物食品制造商都会将原料放在强力磁铁下，以去除可能含有的金属物质。
据美国多家宠物食品制造厂的员工透露，由于原料中含有大量金属附着在磁铁上，所以必须每天清理磁铁（清理不当或者不及时，会导致金属杂质残留）。
为什么“食品”行业不提氧化酸败？
过氧化值（原料的酸败问题），大家可能更熟悉的名称是“酸败度”，也是一大问题。在宠物食品生产过程的任何环节（原材料/材料、原产品、生产和成品/包装），酸败或者过氧化都可能发生。脂肪、油脂、蛋白质等物质在接触到空气、光线、热量等环境因素后，会发生化学反应。这些化学反应可以导致它们发生氧化，从而影响食品的味道、质地、外观等，这种现象我们通常称之为“变质”或“酸败”。例如，当食用油暴露在空气中一段时间后，就可能出现变质、发臭的情况，这就是油脂氧化的表现。宠物食品处理加工得越深度，酸败的风险就越高。例如，如果食品在加工过程中受到高温的影响，那么食品氧化的速度就会加快。
吸一口宠物食品的气味可能有点臭（嘿，Ta们的口味与我们人类不同）——但食品闻起来是不是有点陈旧或者有点不对劲？有可能是宠物食品开始出现酸败。
派食记（PetFoodie.CN）经查阅发现，制造商和原料供应商报告的“挑战”主要与劣质成分有关，这些“成分”在美国食品药品管理局（FDA）允许的饲料级宠物食品中存在，且不需要向宠物主人披露。
“食品”行业并未提到氧化酸败或过氧化值（换句话说，他们并未提到酸败成分的问题）。为什么？因为如果“食品”含有酸败的成分，那么它就会被法律认为是“掺假食品”。这对于食品行业来说并非挑战，而是被完全禁止（同样的，对于必须满足与人类食品相同的法定安全标准的人类食品级宠物食品也是如此）。
在某些情况下，宠物食品可能会使用一些人类食品中不被允许的原料
然而不幸的是，在某些情况下，宠物食品可能会使用一些人类食品中不被允许的原料，包括来自“病死动物和非屠宰死亡动物”的肉类。这些原料的使用是由于在宠物食品行业的特殊法规允许下的，这也是造成宠物食品质量问题的一大挑战。值得一提，并非所有的宠物食品都会使用这类原料，有许多宠物食品品牌会秉持更高的标准，选择更高质量的原料。这也是为什么派食记建议各位宠物主人需要阅读宠物食品标签，详细了解食品的原料来源，以及这类食品企业是否经过了专业认审核和认证。
询问宠物食品制造商询：
- 采取哪些预防措施防止原料氧化？
- 是否对每一批宠物食品进行过氧化值（酸败度）测试？
- 是否对每一批宠物食品进行霉菌毒素测试？
- 要求这些企业提供这些结果的证明文件
派食记（PetFoodie.CN）认为，上述探讨的宠物食品问题和挑战对每一位宠物食品行业利益相关者都至关重要，需要业内同仁的共同努力，改进宠物食品行业的质量标准和生产规范，保障宠物的健康和安全。
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