你家猫是不是那种“闻一闻就走猫”的挑嘴王？美国伊利诺伊大学的科学家们研究发现，有了个新思路：把传统的家禽副产品粉（PBM）换成“水解鸡肝（HCL）”，猫更愿意吃，肠胃还能打。
什么是“水解鸡肝（HCL）”？鸡肝用水和酶“切成更小的碎片”。蛋白被拆成小肽和游离氨基酸，猫更好吸收，味道也更浓——对很多猫来说，这就像把食物从“清淡版”调成了“重口味”。
来看看美国科学家怎么做的研究对比试验
研究选了6款膨化猫粮：两种蛋白来源（家禽副产品粉（PBM） vs. 水解鸡肝），再配三档粗蛋白——24%、32%、40%。在水解鸡肝组里，部分酒米（碳水）被水解鸡肝替代，这样能跟对照组（家禽副产品粉）在相同的粗蛋白水平上一一对比。有36只成猫参与评估消化、肠道发酵产物和适口性。
猫猫更爱哪碗？
研究结果一览
结果很直白：猫更偏爱水解鸡肝基底的配方，而且蛋白越高越受宠，那碗粗蛋白40%的水解鸡肝配方（HCL40）最讨喜。对付“闻完就走”的猫主子，这组合的吸引力更大。
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吸收层面：有提升，也有小取舍
研究里，蛋白含量越高，蛋白的表观消化率越好。但是，别只看优点：在“40%蛋白的水解鸡肝”这组，脂肪的消化率反而掉了点。同时，因为用蛋白顶掉了部分碳水，碳水的消化率也随之下降。
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热量这块：同样一勺，卡路里略少
还有个容易被忽略的点：32%蛋白的水解鸡肝组总体能量消化率偏低；而所有水解鸡肝组的“代谢能”都低于传统家禽副产品粉（PBM）组。翻译成大白话——同样一勺，可能没以前那么“顶饿”。
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猫砂盆观察：便便更软，但在可接受范围
换成水解鸡肝后，猫猫的粪便干物含量和粪便评分都更低，就是说更软。但别紧张，研究说仍在生理可接受范围。其中32%蛋白的水解鸡肝组最软（评分大约2.6/5）。
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“发酵厂”肠道：好信号多起来
在水解鸡肝组，粪便里的短链脂肪酸和挥发性脂肪酸显著上升（比如乙酸、丙酸、戊酸）。这些是肠道发酵出来的“成果”，通常被视作肠道活跃度的友好信号。
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泌尿相关：尿pH会略升
研究还看到：蛋白越高、加了水解鸡肝，猫尿pH数值有上升趋势。这只是“会动”的一个指标，需要关注，但别着急下最终结论。
铲屎官的实操怎么搞？
- 主子挑食？优先试试“水解鸡肝+较高蛋白”的搭配。研究里正是这对组合更受猫喜欢。但是，对老年猫或既往泌尿史个体，高蛋白/HCL前先与兽医确认是否合适。
- 你家猫便便偏软？先别选中档蛋白的水解鸡肝思路，因为32%这档在研究里最软；想稳一点，可在同系列里相对更低或更高蛋白的版本。
- 体况管理别放飞。既然水解鸡肝组的代谢能低于对照，同样克数可能不如过去“抗饿”，吃多少、长不长肉，要结合猫主子的体重和体况看着点。
- 关注宠物食品的配料表。看清是否真的用了“水解鸡肝”而不是其他蛋白，这样你在家里复刻研究里的“思路”才更靠谱。
把传统家禽副产品粉（PBM）换成水解鸡肝（HCL），整体能提升“爱吃度”，带来更友好的发酵代谢信号；便便会更软，但还在可接受范围。如果你正为“猫挑食、饭量少”头疼，这条路径值得你试一试。
关于研究
本研究由美国伊利诺伊大学香槟分校（University of Illinois at Urbana-Champaign）动物科学系团队主导，主要研究人员包括 Charles G. Aldrich 等。研究成果发表于《动物科学》杂志（Journal of Animal Science）（2025年6月11日，doi.org/10.1093/jas/skaf173），采用完全随机区组设计，对36只健康成猫进行对照试验。
实验设计基于“蛋白来源 × 粗蛋白水平”的正交组合，比较家禽副产品粉（PBM）与水解鸡肝（HCL）在三档粗蛋白浓度（24%、32%、40%）下的营养表现。为确保蛋白水平一致，HCL组以水解鸡肝替代部分酒米碳水成分。
评估维度涵盖：
- 适口性：通过偏好试验评估，统计效能均高于0.75；
- 全消化道表观消化率（ATTD）：包括蛋白质、脂肪和碳水化合物；
- 能量指标：代谢能（ME）与总能；
- 排泄特征：粪便干物质含量与评分、尿液 pH值；
- 肠道发酵产物：粪便中短链脂肪酸（SCFA）与挥发性脂肪酸（VFA），如乙酸、丙酸、戊酸等。
派食记 温馨提示
1．本文为养宠科普与经验分享，不构成医疗诊断和方案建议。若出现持续呕吐、抽搐、无法站立、体温明显异常等等情况，请立即就医。
2．尿pH与泌尿健康：该研究仅报告在较高蛋白水平与加入水解鸡肝时，尿pH出现上升这一现象，未涉及长期临床表现。宠物个体风险的判断应结合既往病史，由兽医评估。
3．配方与工艺的可外推性：不同品牌的水解原料与工艺可能存在差异；该研究结论对应的是特定配方条件。适口性与能量表现能否复现，需依据具体产品与猫的实际反应加以验证。
4．换粮过渡：居家换粮的流程与时长不在该研究评估范围内。所以，各位毛娃家长在实际操作中，可参考宠物食品的产品说明，并根据猫的食欲、粪便形态与精神状态、饮水量与猫砂盆尿量等反馈适度调整节奏。
本文系对该英文研究的译介与简要解读，仅供参考；如有理解或表述不当，敬请指正。
关于派食记
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